一道平凡的家常菜
本帖最后由 lin233 于 2021-4-11 13:49 编辑主料：大米饭一碗，鸡蛋两个。配料：油、盐、葱花、花椒面等。做法：先将鸡蛋两个打好搅均，放入油锅里炒熟，然后放入大米饭混合炒。米饭热透后放入盐少许，葱花半把，花椒面少许，然后就可以出锅了。鸡蛋炒饭关键：1，饭要东北大米，南方大米不行。要把饭蒸好，没有蒸好的饭是做不出好的蛋炒饭的。2，油要多一点，以做出来的米粒油汪汪的感觉为宜。3，葱花要后放。4，鸡蛋一定要搅拌均匀，在搅拌的过程中千万不要放水。炒蛋的时候要把蛋炒碎，絮状为佳。5，火候要以300-500度为宜啊，每次没时间的时候都会煮蛋炒饭吃呀，顶饱又快
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