关于痛风与食物嘌呤，如何避开高嘌呤食物

翔

嘌呤是有机化合物，无色结晶，在人体内嘌呤氧化而变成尿酸。海鲜，动物的肉的嘌呤含量都比较高，这些嘌呤含量高的食物叫做高嘌呤食物。每100克食物中含100~1000mg嘌呤的食物为高嘌呤食物。
现在的物质生活比较丰富，很多人天天喝酒天天外卖，生活作息不规律，结果就让这种中老年人才得的病越来越年轻化，身边就有些朋友年纪轻轻的得了痛风。可以说，痛风发作是很难熬的，走不了路，然后会不间断地一直痛，半夜会痛得睡不着。你说它痛吧，也不是剧痛，但是二十四小时时时不断，这就很消磨人的意志了，所以，在日常饮食里最好还是注意注意，同时最好定期去医院体检，倘若血尿酸很高就一定要注意日常饮食。

一般饮食的原则：1.限制高嘌呤食物，如肝脏、肾、胰、脑等动物脏器以及浓肉汤、鸡汤、肉浸膏、沙丁鱼、鱼子等。或采用去嘌呤措施，对含嘌呤高的食品，食用时先加水煮炖，弃汤食之或反复煮炖弃汤食之。植物性食物中，全谷、干豆、菜花、菠菜等也含一定量嘌呤，也要适当限制。2.限制总热能。一般情况下痛风患者均较胖，故应限制总热能摄入，控制肥胖。3.限制脂肪摄入，因为脂肪能阻止肾脏对尿酸的排泄。4.限制蛋白质，以每日每公斤体重1克蛋白质为宜，病情重时可限制在0.8克以内，且以植物蛋白为主，而牛奶、鸡蛋因无细胞核，嘌呤含量低，可随意选用。5.大量提供B族维生素及维生素C等，使组织中沉积的尿酸盐溶解。6.多吃一些碱性食品，如蔬菜、水果、矿泉水等，因为碱性环境中尿酸盐易溶解，在酸性条件下易结晶。7.饮茶可以提高30%尿酸排出率，相比西药也没有副作用。8.禁用能使神经系统兴奋的食物，如浓茶、咖啡、辛辣刺激性食物及酒等。9.尽量多饮水，每日摄入量可在3000毫升以上，以促进尿酸盐排出。

像是日常饮料的话，血尿酸高的人啤酒不要再碰了，嘌呤的含量真的很高，甜饮料也不建议喝，最好就是多喝水或者喝茶这种。

无嘌呤或含低嘌呤食物，一般多为碱性食物。如：精粉、大米、苏打饼干、馒头、面包、奶类及奶制品、蛋类、各类油脂、水果、干果、糖及糖果（除菜花、菠菜等少数蔬菜外，大部分蔬菜，如胡萝卜、芹菜、卷心菜、黄瓜、茄子、西红柿、西葫芦、土豆含嘌呤都很少）。